Südländisches Buffet

Suppe

Steinpilzcreme Suppe
mit Schnittlauchschmand und Brotcroutons

Vorspeisen

Anti Pasti
verschieden marinierte Gemüse
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Ganzer pochierter Frischlachs
mit Kaviar- und Schnittlauch Crème fraiche

(ab 30 Personen! alternativ Räucherfisch Variation)
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Tomate Mozzarella
mit Knoblauchbasilikumöl
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Black Tiger Shrimps
mit Chilischoten und Oliven an Aioli
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Forellenmousse in der Salatgurke
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gemischter Blattsalat
mit Vinaigrette und Frenchdressing
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Galia Melone mit
Italienischem Schinken
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Vitello Tonato
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Ital. Brotauswahl mit Olivenöl


Hauptgang

Schweinemedaillons im Speckmantel
auf frischen Pfifferlingen mitSherryrahmsauce
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gratinierter Lammrücken mit Ziegenkäse
auf Ratatouillegemüse und Rosmarinjus
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Kartoffelkräuterroulade und Polentaplätzchen


Vegetarisch

Tagliatelle mit Kürbisragout
Ruccola und getrockneten Tomaten

Dessert und Käse

Topfen-/ Orangencreme
mit Drambuiesahne
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Schokoladen Grießflammarie
auf Espresso-Anissauce
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Käseauswahl
mit Grissinis

Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen MwSt. von 7 bzw. 19%
Änderungen behalten wir uns vor.

Info Warmhaltegeräte ( Chafing Dish )
Wenn Sie selbst keine Warmhaltegeräte besitzen,
stellen wir Ihnen diese gerne zur Verfügung!

Ab 50 Personen entfallen die Kosten für die Warmhaltegeräte!